コース料理 
【創作中華×世界のワイン】という
コンセプトをもとに各店の料理長と
ソムリエが様々な試作を重ね、
新しい料理が創られております。
中でも当店の人気メニューである
蘭亭特製酢豚はワインとの相性も
非常に良く、赤ワイン、白ワイン
どちらにも合う一品です。
従来の酸味が際立つ甘酸っぱい
あんかけ酢豚ではないため、
白ワインであればリースリングや
ゲヴュルツトラミネール、
赤ワインであれば
カベルネ・ソーヴィニヨンや
ピノ・ノワールが
味を引き立てます。
年々、日本人一人当たりの
ワイン消費量は上昇の一途を
辿っておりますが、
中華とワインを合わせる
レストランは多くありません。
蘭亭では手の届きやすい価格で
本格中華と美味しいワインを
楽しむことができます。
その他にもワイン以外の紹興酒や
果実酒も多岐に渡って
取り揃えておりますので、
様々な料理と合わせて
お楽しみいただけます。
また、日本では珍しい現地の食材を積極的に導入、本場の調理法を忠実に再現するなどして、他店にはないオリジナルメニューを次々と開発しています。
中国料理において最も重要とされるのが何と言っても「火力」。その火力と温度管理を絶妙に使いこなし、家庭では再現できない数々の料理を作り出しております。料理もさることながら、サービスにおいても、来られるゲストへのおもてなしの気持ちを大切にしております。
来られるゲストに非日常的な空間をご用意し、皆様が笑顔でお食事をされるお店作りを提供しておりますので、是非一度お店に足を運んでくださいませ。
お食事だけではなく、ご来店いただいたお客様にご満足いただくため、
従業員一人ひとりが「クオリティ」「サービス」「クレンリネス」「ホスピタリティ」を指す「QSCH」の向上を常に心がけ、皆様をお待ちしております。
QSCH mind
Q
Quality
味付けは元より、量や盛り付け、
更には料理の提供時の温度も最適に。
S
Service
お客様を出迎えたり、注文を聞く、料理を選ぶ、感謝の気持ちを伝えます。
C
Cleanness
店内や厨房の清潔さだけでなく、
身だしなみも清潔を心がけ、お客さまをお出迎え。
H
Hospitality
お客さまが「また来よう。」と思っていただけるような接客を心がけております。